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盒马郑州首店6月18日开业 2022年春节前计划在郑州开3~5家店

时间:2021-07-20 18:21  来源:未知   作者:admin   点击:

  从之前3月份朋友圈流传的海报,到现在小区内开展的地推活动来看,盒马鲜生郑州首店开业真的不远了。

  郑州盒马首店到底有什么特色?盒马在郑州的布局如何?河南商报记者对话郑州盒马总经理梅翔,对这些问题进行一一解答。

  将于6月18日开业的盒马鲜生郑州首店位于绿地新都会·新田360广场A馆,占地面积在3400平方米左右,目前线个SKU。

  “我们主打的经营模式是线上线下一体化。除此之外,对于门店周边3公里范围内,我们简称为盒区房。盒区房的消费者可以享受到3公里30分钟之内送货上门服务。”梅翔说。

  反观其他城市的盒马鲜生,不同地域都有着不同的特色。此次盒马落户郑州,在业务模块上有什么不同呢?

  梅翔告诉河南商报记者,此次门店开业的特色十分鲜明,除了一些大众熟知的货架、悬挂链系统、配送体系等,一些其他城市的业务模块和场景的升级版落户到了郑州盒马,包括盒马烘焙等。

  据了解,此次盒马酒窖将酒类产品做了一个集中,主要目的是迎合整个河南市场对于酒类消费的巨大需求。

  而对于盒马酒窖酒品类别,梅翔表示,除了传统的白酒以外,还有红酒,以及目前年轻人特别喜欢的调味酒等。在满足顾客的基础需要之后,还会有一个升级,也就是满足年轻人不同的消费习惯。

  盒马鲜生的“出圈”,少不了许多地域性的网红产品助推,比如螺蛳粉口味的青团、严阿姨八宝饭等。

  关于地域性网红产品在郑州的入驻,梅翔表示,一些在其他区域被消费者认可或是盒马独有的一些网红商品,比方说库车的小白杏、湖北的藕带,盒马会做一个集合,把郑州首店打造成网红中的网红店。

  资料显示,截至2020年9月30日,盒马门店数达到222家,主要分布在一、二线城市,年活跃消费者超过了2600万。

  对于盒马而言,郑州乃至河南是其涉足的一个新市场,盒马有什么样的推进计划?

  “郑州市场最大的一个特点就是包容并蓄。我们看到,郑州的消费者对于新鲜事物接受度非常高,这跟盒马推陈出新、创造一些时尚新品的基因一致。”梅翔说。

  此外,梅翔告诉河南商报记者,2022年春节前,计划在郑州开3~5家店铺。而对于后续的门店选址,梅翔透露,目前选址富田太阳城附近,已经签署相关合同。

  除了各种引发热议的网红单品,盒马不断更新迭代的业态也让其受到业界关注。除了盒马鲜生,盒马mini、盒马X会员店等业态,也体现了其对新零售的认知。

  谈及未来都有哪些业态进驻,梅翔表示,在上海落地的盒马X会员店在河南有布局计划。而对于被媒体多番剖析的盒马mini,梅翔则表示,要在鲜生门店做好的基础上,才会去考虑盒马mini。

  从概念上来说,盒马mini面积更小,商品设置更灵活,没有悬挂链系统,并且延续了盒马线上线下一体化的特点,其配送范围缩短为周边1.5公里。

  盒马mini布局主要根据顾客的需求,梅翔也对其适用范围作了解释。比如,盒马在一个区域布局了一家鲜生店以后,发现周边顾客的需求非常大。此时,周边区域在没有办法找到另外一家很大的店来做补充的时候,可能会以mini的形式去给顾客提供这样一些品类的服务。

  新零售战场上,供应链被称为“粮草”一般的存在。“兵马未动,粮草先行”也被梅翔拿来形容盒马供应链铺设的逻辑。

  盒马总裁侯毅在一次演讲中提到:“新零售2.0的核心是线上线下一体化真正实现不再区分。”这也对2.0时代的供应链体系提出了更高的要求。

  近期,一些餐饮品牌食品安全问题频发,盒马在供应链环节,又有哪些措施来保证食品安全?

  “供应链和食品安全是相辅相成的,只有在供应链环节确保没有问题,才能保证食品安全。”梅翔告诉河南商报记者,盒马目前供应链体系的搭建,有一部分来自自己,有一部分是来自供应商。“盒马在经营过程中,其实一直在尽全力做到去中间环节。”梅翔表示,有些生鲜食品,盒马是跟生产基地直接合作,中间经过的环节非常少。从田间地头直接到大仓,再经过加工,然后直接到盒马的卖场,整个链路和体系全程都可以溯源。

  据了解,2019年,盒马宣布拿下全国500家农产品基地,并且仍在拓展。盒马产品覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类,随着基地的扩张,直采的生鲜占比还将持续增长。

  而在今年,盒马成立新品孵化中心——“盒马X加速器”产品,需要建立符合盒马的卫生生产体系,这也是盒马供应链建立的关键一环。在供应链建立过程中,www.678234.com盒马会辅以QA(品质保证)、QC(品质控制)团队,对整个供应商和供应链进行监管。

  梅翔称,在食品安全上,要完全按照政府的要求和标准来进行。比如在郑州,就要符合郑冷链对冷冻冷藏商品的要求。

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